Может, кто знает, где подаются эти насадки на которые делаются цветы. Конусная насадка железная и белая, думаю это Esspapier

Я сдесь таких конусных насадок не видела, я делаю хризантемы сразу на торте вот такой насадкой
www.tortissimo.de/details.asp?gid=SPRITZTÜLLEN%7ETÜLLEN&lang=de...
Вот мои хризантемы, сделанные в субботу-

а как такой крем делать??

Вау! А крем из чего

Я делаю из белкового крема.

я поняла, что автор спрашивала, посмотрите видео 2 и станет ясно, там такой конус похоже сделан как с есспапир, на него можно насаживать крем и вон какие цветы потом собирать, я еще ни у кого на тортах такое не видела из крема чтобы было.

Автор спрашивала про обе про металическую и про белую с есспапир, я такие видела только на русских сайтах, здесь не где не встречала, хотя тоже искала их.

тоже таких не встречала, на тортиссимо есть гвоздь для розы и вилочка, чтобы их поднимать

Инна, роскошный торт. Наверное профессиональная работа?

Спасибо, это моё хобби. Остальные работы, если хотите можете посмотреть у меня в альбоме.

a напишите рецепт пожалуйста.

http://slastenka.ru/cream.html
Смотрите белковый крем 2, Вариант 2
Или белковый крем
Я делаю так- же

спасибо конечно, но такие хризантемы тоже делаю и такой насадкой. Я про другое, на которой делают цветок. Мне они не для хризантемы нужны, а для орхидеи

А если купить маленькие вафельные стаканчики???

так проще тогда вообще купить esspapier и вырезать с них что хочешь, только она прямая, как ее немного закруглить? Под пресс что ли

Привет!
Можно в вашу темку со своими вопросами???? Какой крем для вас предпочтительней масляный или белковый, с каким легче работать? Как белковый засыхает быстро или нет. Можно вместо кристаллов лимонной кислоты использовать лимонный сок? И какая именно у вас пропорция? Как в рецепте (на 4 яйца - 1 стакан сахара и пол стакана воды? - на первый взгляд воды вроде как много или?) Какой торт предпочитаете? Если бисквит, то с какой пропиткой? Как долго храниться такой торт, с белковым кремом? Где вы покупаете насадки с конвертами? И ещё, где покупаете пищевые краски?
Заранее благодарю за ответы!

это масляный крем, но с белкового точно так же можно делать

Идея хорошая про вафельные стаканчики. Но если снимать с вафеля крем, но много прилипнит. Его можно применять, если прям внутки делать, как на видио 3.
Кстати, меня тут озорило. Железную насадку, можно купить в любом магазине, где всё для штор продают. У меня насадки на Gardinenstangen похожии, как раз одна лишния

Esspapier очень ломкий, а от пресса точно не закруглица

Инна, рассмотрели! Замечательно, а как вкусно!