У меня от пониженной функции щитовидной железы были такие проблемы.
Как стала следить за щж, так сразу локти как у младенца стали (без применения кремов или еще чего-либо) 
Бывает такое и от нехватки витамина А или/и Е.
Еще хорошо бы питательный крем на локти или оливковое масло 
Слышала такое мнение, что зимой от ношения одежды с длинным рукавом тоже могут быть сухие локти.