Кто поделится информацией: что если человек является гр-ном Германии, а родители россияне, имеют ли они право проживать в Германии/в перелах ЕС (типа воссоединение семьи), хотя бы за счет ребенка?

Идите в раздел Вьезд и Пребывание, там все подробно уже 158 раз написано.

В Германии ПРАВА жить у родителей нет. возможность есть - но только в случае особо тяжелого случая ( по состоянию здоровья, как правило)
зато у граждан ЕС не граждан Германии прав больше
Так что, ищите другую страну ЕС и читайте законы.