Были мы с мужем этим летом у моих родителей в России. Моя мамочка баловала нас всякими вкусностями и моими любимыми варениками с творогом и сырниками.Мужу очень понравились вареники и сырники. Просит меня и в Германии сырников и вареничков. А я вот пыталась с немецкого творога делать,да что-то не получается. Муж предположил,что я что-то не так делаю. Мол, неумеха я. ... А я и не обиделась. Может что-то и не так делаю.Я хозяйка начинающая,готовить только учусь. НО... Мне так кажется,что творог в Германии слишком уж жидкий. Ладно уж сырники, а вареники как с такого творога лепить? А вы как делаете вареники и сырники? Поделитесь опытом.

я делаю сырники из Quark magerstufe. Вареники лучше с Schichtkäse делать. Всё всегда получается. Сырники вот неделю назад делала, были мягкие и воздушные. Немецкий мужчина умял только так.

Скажите ему, что ему придется немного потерпеть, т.к. у мамы опыта в этом деле гораздо больше. Поначалу мама тоже не такие вкусные папе готовила. Если он хочет такие же вкусные, то пусть либо ездит к маме, пока вы будете на ком-то еще тренироваться, либо он должен с Вами съесть за определенное количество лет определенное количество вареников, качество которых будет непрестанно улучшаться, пока не достигнет должного уровня.

ПСы... Чтоб исключить вину национальности творога в этом деле, покупайте его в русском магазине, либо делайте сами. Но немецкий творог тоже тут очень разный, есть и даже такой себе неплохой, например, вышеупомянутый Schichtkäse, вполне напоминает домашний.

для меня для сырников больше всего подходит творог из русских и польских магазинов.В круглых и треугольных упаковках.
сделайте ему запеканку, она и из Magerquark-а получается

Мой такое не ест ни сырники ни вареники ни запеканку , жаль , а себе готовить лень

А где Вы покупаете Schichtkäse?

Есть поговорка: чтобы стать женой генерала - надо выходить замуж за лейтенанта.
Переделаю: чтобы стать мужем отменной поварихи - надо съесть с неумёхой пару центнеров "сомнительных вкусняшек"

Муж у меня хороший. Не знаю,конечно,что думает о моей стряпне, но надеюсь,что надежду не теряет.

...и это просто классно! Тем более что и Вы стараетесь что-то усовершенствовать в своей готовке (и самое главное - не обиделись на его комментарий)

ну не в обувном наверно
меня порой поражают такие вопросы

Я догадалась,что не в обувном .Я первый раз прочитала название этого творога. В Алди, Лидл и др. я не встречала. Поэтому и спросила.

ну если нету в лидле или в альди, то значит надо идти в более большие магазины, не знаю где вы живёте и какие у вас магазины ещё есть.
Кстати в лидле он бывает по ангеботу.

в реве посмотрите.

Edeka-Rewe-Real & KO

Тут как-то кидали ссылочку на баурсаки с творогом...
Я так благодарна за это рецепт, нам он ну ооочень понравился
У меня сырники не получаются (в России тоже так было)
А еще можно творожок повесить в марле на ночь и утром будет довольно "сухой" творог, например, для варенников

Меня нет, потому что я специально искала этот творог. Могу сказать точно, что в Пени и Эдеке его нет. Не видела и в Кауфланде, но точно сказать не могу, может просто не нашла.
Хоть где приблизительно он стоит? Ближе к йогурту или к сырам?

в едека есть точно, сама там беру и именно как на картинке выше, от ландлибе
искать рядом с кварком

или купи в русском магазине, или купи Schichtkäse, или просто "свари" тот "жидкий" творог...

Спасибо Вам за наглядный пример. Буду искать.