Имя:    Пароль:   Запомнить меня на этом компьютере      Зарегистрироваться! | Я забыл пароль
Радио  Sunny | кто онлайн | помощь | Deutsche Version deutsch
 
AD SWITCH
germany.ru > Форумы > Архив Досок > Кулинария и кухня

Покинуть архив | Поиск

Кулинария и кухня Количество просмотров сообщения: 1308


Selena-222
(гость)
Selena-222
| Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#1 Распечатать  
4/2/11 22:43

Вот, собственно, и весь вопрос. Как сделать корейский салат и эту рыбу? Если, конечно, я правильно называю это (тоже корейское) блюдо...



|
Martini Girl
(Ведьма без метлы)
Martini Girl
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#2 Распечатать  
5/2/11 11:21 В ответ Selena-222 4/2/11 22:43

Рыбное Хе делается из судака. Рыбу нарезать, посолить, чуть посахарить, залить уксусом и оставить на пару часов. Репчатый лук (много)нарезать полукольцами, добавить к рыбе. туда же чеснок, острый красный перец и кореандр (можно сухой, но лучше свежий). Заправить раскалённым маслом.
Корейская морковь делается по тому же принципу, вместо рыбы морковь. И мариновать не надо. Я ещё чуть сои и сезама добавляю.

мотовка...по призванию....ВОТ!!!


|
Kelly2003
(we the people)
Kelly2003
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#3 Распечатать  
5/2/11 12:54 В ответ Martini Girl 5/2/11 11:21

а иа какои еше рыбки мона сделат?из океаническои



|
Martini Girl
(Ведьма без метлы)
Martini Girl
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#4 Распечатать  
5/2/11 13:17 В ответ Kelly2003 5/2/11 12:54

Не знаю. Я не люблитель морской рыбы. Люблю речную. Ну может из морского окуня или из палтуса можно сделать. Или пангазиус? (Я даже не знаю, вроде тоже морская) Акула наверное тоже подойдёт. В смысле маленькая. Я ела как-то в отпуске, хорошее белое, сладковатое мясо, в принципе как и у судака.
Моя любимая рыба: Карп, судак, осётр, форель. Но это всё речные.

мотовка...по призванию....ВОТ!!!


|
Raduga2009
(мимо проходила)
Raduga2009
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#5 Распечатать  
5/2/11 14:52 В ответ Kelly2003 5/2/11 12:54

я делю из трески,щуки,судака,сига думаю подойдет любая не очень жирная которую вы любите.Делала из карпа запах не понравился речной да и жир "всплывает" в желудке ,есть не стали

«Грубость - остроумие дураков». Андре Моруа


|
  Галина Ивановна
(местный житель)
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#6 Распечатать  
5/2/11 22:28 В ответ Selena-222 4/2/11 22:43

Я так морковь делаю.
Тру, солю/уксус по вкусу. Оставляю мариноваться на 2-4 часа. Затем слить сок.
Лук разрезать на 4ре части, обжарить до золотистого цвета в примерно 1/4 стакана раст. масла (на кг. моркови). Лук выбросить.
В морковь выдавить чеснок, добавить острый перец, кориандр.
Залить горячим маслом, перемешать. Через часа два можно есть. Никакие готовые приправы "для корейской моркови" не добавляю.

Хе никогда не делала, токмо ела :)

Почему в Германии женщины ходят в брюках? Да брюки- это шанс женщины выйти замуж! (c)Тормоз.


|
Kelly2003
(we the people)
Kelly2003
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#7 Распечатать  
5/2/11 23:00 В ответ Галина Ивановна 5/2/11 22:28

а уксус по вкусу - ето как?разбавленныи клали?



|
  Галина Ивановна
(местный житель)
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#8 Распечатать  
5/2/11 23:24 В ответ Kelly2003 5/2/11 23:00

Ну, по вкусу
Я ливану столовую ложечку, перемешаю, попробую, если стоит по моему мнению еще подкислить, добавляю.
Обычно 4-5 ст. ложек на кило (но это на мой вкус). Да, разбавленный, конечно, не эссенцию.

Почему в Германии женщины ходят в брюках? Да брюки- это шанс женщины выйти замуж! (c)Тормоз.


|
**Viktoria**
(посетитель)
**Viktoria**
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#9 Распечатать  
6/2/11 14:00 В ответ Selena-222 4/2/11 22:43

Так делала морковку моя подруга кареянка.
Нашинковать морковь, добавить чуть сахара и соли, помять её легонько, дать час настояться. Масло растительное 2-3 ст. ложки прогреть, положить туда порезанный тоненькими полукольцами лук. (На 1 кг моркови 1 луковица), прокалить его секунд 10-20 не жарить!!!! и в морковь. Ещё 5-7 ст.л масла прокалить, положить в него как можно быстрее перец чёрный, чили, кориандр и чеснок резанный, быстро перемешали и в морковь. Приправы нужно прокалять в масле, чтобы они раскрыли свой аромат, но делать это очень быстро, что б ничего не сгорело. Добавить чуть уксуса. И пробовать....Я когда пробовала салат, который она делала и говорила: "Вкусно, но не хватает какой то "Изюминки"" Она всегда добавляла уже в готовый салат чуть рубленного чеснока и эта изюминка чудесным образом появлялась. Кстати сказать вкус жаренного чеснока и свежего имеют 2 абсолютно разных аромата, поэтому необходим и тот и другой. Ещё в этот салат можно добавить сою как сладкий вид, так и солёный. Пробуйте и всё получится! Удачи.



|
Пикуль
(патриот)
Пикуль
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#10 Распечатать  
6/2/11 16:43 В ответ Martini Girl 5/2/11 11:21

В ответ на:
Рыбное Хе делается из судака.


я делаю из кальмара... соломкой настругал, в кипяток на одну-две минуты... потом в раствор уксуса замариновал... правда без чеснока...

майнер майнунг нах...


|
Kelly2003
(we the people)
Kelly2003
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#11 Распечатать  
6/2/11 17:26 В ответ Пикуль 6/2/11 16:43

а еше чего туды кладете?



|
Пикуль
(патриот)
Пикуль
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#12 Распечатать  
6/2/11 17:55 В ответ Kelly2003 6/2/11 17:26

моркошку и цибулю...

майнер майнунг нах...


|
Kelly2003
(we the people)
Kelly2003
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#13 Распечатать  
6/2/11 18:05 В ответ Пикуль 6/2/11 17:55

и сесамом полить?



|
Пикуль
(патриот)
Пикуль
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#14 Распечатать  
6/2/11 18:35 В ответ Kelly2003 6/2/11 18:05

можно и полить... на вкус... можно маслом грецкага ареха...

майнер майнунг нах...


|
Kelly2003
(we the people)
Kelly2003
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#15 Распечатать  
6/2/11 20:40 В ответ Пикуль 6/2/11 18:35

делала из местнои рыбы - не сгодилось, попробую из кальмара



|
Пикуль
(патриот)
Пикуль
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#16 Распечатать  
6/2/11 20:47 В ответ Kelly2003 6/2/11 20:40

http://www.youtube.com/watch?v=bf5MoKPAgY8&feature=related

майнер майнунг нах...


|
Selena-222
(гость)
Selena-222
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#17 Распечатать  
9/2/11 18:25 В ответ Пикуль 6/2/11 20:47

В ответ на:
http://www.youtube.com/watch?v=bf5MoKPAgY8&feature=related

Пикуль, у меня есть эта версия полностью. Знаю еще с детства, научили подружки, когда мне было лет 8.



|
Selena-222
(гость)
Selena-222
| Re: Как сделать корейский салат и рыбу ХЕ?
#18 Распечатать  
9/2/11 18:26 В ответ Selena-222 9/2/11 18:25

Спасибо большое всем за ответы. Думала, что это намного сложнее, буду пробовать.



|

Перейти на


Расширенный поиск пользователей


TopList

AD SWITCH

Copyright © 1999-2014 germany.ru

Disclaimer | Реклама на сайте | О нас | Рабочие вакансии | Контакт