есть просто белый хлеб нарезанный уже продается.
а я тостерный использую, если его горячим молоком залить, как тесто расползается и хорошо перемешивается с фаршем

Я всегда так делаюМоя доч их обожает,говорит,что ела булетты,но мои самые вкусные
На полкило смешанного фарша 1 среднюю головку лука(я в миксере мелко рублю,бо мои дети лук не очен любят в крупном виде),3-4 тостерного хлеба подставить под проточную воду и слегка отжатые туда же,к фаршу(кто-то делает с молоком,разницы во вкусе я не заметила) и 1 сырое яйцо.Сол-перец чисто индивидуално,по вкусу.Перемешиваем всё ето дело.Формируем биточки(круглой дормы,так економнее место на сковороде исползуется),обваливаем в сухарях и на сковороду на средний огонь.Далее как все котлеты: с одной стороны поджарились,переворачиваем ,жарим другую.Поджарилось ,перекладываем на тарелку.Кстати,никогда не оставляйте котлеты в сковороде,они потом масло в себя впитают,жирные будут.

А ето Вы в столовой не работалиПотому и не в курсе что да как.
Но Вам подскажу: туда клали замоченную маннку.1 стакан манки + 2 стакана тёплого молока.Как набучнет,добавляем 1 кг творога ,пару яиц,сол и сахар по вкусу.Смесь выкладывайте в форму,смазываете сверху сметаной и в жарочный шкаф.Вуаля!

Я ,как раз то,что Вам нужно.С опытом работы в советском обшепите

Собираю чемоданы.

Да и в мясе этом было не поймешь что.Всякие обрезки.И на 1 кг.мяса ложилось 500 гр.хлеба.

ъ
Ето ко мне притензии?Или Вы меня информируете?Лично я так не готовила, и никто меня не заставлял,но слышала о таком...Да и столовые были разные..Вот толко точно могу сказать,что чай у нас одна тётка затемняла жжёным сахаром,втихую,думала никто не видитсам сухой чай видать тырила.Я на ето закрывала глаза,моё дело было вторые блюда и холодный цех.

Наоборот!

Не...Место занятоНо за рецептиком,ежели чего,можете обращаться.
Я сама любила в детстве по столовым ходить..Меня мама так ругала,мол, накормят невест чем там,потом в больнице будем куковать с тобой.А я там блины со сметаной заказывала,суп гороховый,рассолник.Мама моя вообше рассолник не готовила.
А пюре гороховое с отварной колбасой..ммммм

Мама дорогая! Прям как у Марка Твена:
'Do you like candles?'
'I regard them as an absolute necessity. Are you fond of them?'
Her eyes fairly danced, and she exclaimed:
'Oh! Don't mention it! Candles!--and soap!--'
'And fish-interiors!--'
'And train-oil--'
'And slush!--'
'And whale-blubber!--'
'And carrion! and sour-krout! and beeswax! and tar! and turpentine! and molasses! and--'
'Don't--oh, don't--I shall expire with ecstasy!--'
'And then serve it all up in a slush-bucket, and invite the neighbours and sail in!'

В интернете нашел только в оригинале

Ну переводи теперь
Дописано позже: Перевела..Да..понесло меня..Нет таких столовок тут..Ех!

Точно!Фишка в духовом шкафу.

Я это в общем написала,вас это никаким боком не касается.Я тоже почему-то любила столовские котлеты,борщи и рассольник.Почему Это так многим здесь на форуме помнится?Была вкуснятина просто.

мне тоже их есть не давали, и как назло у бабушки во дворе была закусочная, оттуда такои дух валил,,,, в конце концов я выросла и прорвалас в ту стоячку, но увы и ах!,,,,,,,столы мраморные осталис, а завпроизводтвом сменился,,, а может ето все были детские фантазии, и деиствительно в тех колетах было много хлеба?

да не в рецепте дело, все продукты которые мы в совке ели были натуральные, а сеичас одно нано, не сравниваи яблоко с пальцем,,,, клубнику если 1 мес г воды и была она сладкая душистая и нежная - а сеичас мона ест вес год, тока она деревянная и т.д./

оч полезно! роднои все время покупает желудевую тыкву, но кроме супа ничего из нее пока хорошего не получилос, однако образовалис много семян и я их посадила, т.к. они любят нашу почву и растут нетребовательно полошиоа в закладки две ссылки

твое чувство юмора затмевает кулинарные рецепты

тока будь здесь, мы тебя так любим!!!!!!!!!! таких как ты совсем не наити, а вот если кто в питере открыл бы ресторан под советскую столовую, с рецептами, то не было бы отбоя,,, а е ше славилис привокзальные рестораны почему-то! и в конце советом мы просто в питере ходили в ресторан на московском вокзале - ибо было вкусно,,,сол;янка одна чего стоила

особенно

зато было так вкусно, что люди уехав на запад, где котлеты из 100% мяса не могут забыт советские,,,, а я думаю, чти все ето еше приправлено настальгиеи по молодости и по прошлому, где все было проше,,,, где в столовои студенческои мона было купит тарелку отменных суточных шеи, азу - ноне забытое или там что еше и все на 60 копеек,,, а у нас в питере для голодаюших художников были пирожковые, пирожок с мясом стоил 8 копеек, с капустои - 6, порция каши пшеннои - 13 и кофе а ля вода было тоже около 13 копеек, так что пожравши на 40 копеек будушие члены союза жудожников шли творить и двигать красоту вперед