Привет всем ищю рецептик салата там баклажаны паприка разных цветов марковь вот не помню ни пропорции не как правильно зделать знаю только что баклажаны надо отварить в воде может кто подскажет заранее спасибо

спроси здесь http://foren.germany.ru/101260.html?Cat=

Баклажаны, желательно одного размера, без хвостиков отвариваете в кипящей подсоленой воде
Готовность определяете надавливанием на них ложкой.
Если появляется вмятинка, значит готовы, важно не переварить. В среднем мин 7-10 варите.
Затем уложите их плотными рядами на плоское блюдо, поддон, можно в несколько слоев.
Сверху также накройте доской и положите гнет.
Всю конструкцию надо слегка наклонить, так как будет стекать сок.
Начинка-фарш.
Обжаренный лук, морковь, паприку, горький перец (все соломкой),
в стеклянной посуде премешайте, посолите более, чем салат, добавьте уксус столовый.
Можно добавить свежий раздавленный чеснок, если любите.
Остывшие баклажаны надрезаем повдоль, аккуратно вычищаем чайной ложкой семена,
оставляя язычки.
Наполняем фаршем баклажаны, формуем их до естественного вида, перевязываем нитками.
Не смущайтесь , если они будут мягковаты.
Укладывем их в эмалированную или стеклянную посуду очень плотно друг к другу.
Все надо по окончании залить уксусным раствором на кипяченой воде, плотно прижать тарелкой сверху,
чтобы жидкость была на поверхности; хранить в холодильнике.
Через неделю, баклажан распутывается от нитки, режется поперек острым ножом
на сервировочную салатницу. Подают, посыпав рубленной зеленью.
Такие баклажаны сохряняются до 4-х месяцев.

спасибо за рецептик попробую сделать но к сожелению это не тот

Можно проще сделать, чтобы сразу к столу,
но, не уверена, что опять тот рецепт, что ты ищешь:
Баклажаны нарезать брусочками, отварить 5 мин в подсоленой воде.
Вынуть, охладить , отжать.
Смешать с фаршем, что выше, все заправить лимонным соком или виноградным уксусом.
Подавать к столу также с зеленью.
Свежие овощи не сочетаются с баклажанами, потому их обжаривать надо, хоть слегка.

Спасибо тебе огромное там в архивах нашла

Уже нашла что искала вот если хочешь даю рецепт тут как раз и сочитание свежих овощей мне понравилось рецепт ниже смотри.Тебе огромное спасибо за новые рецептики обожаю баклажаны обязательно попробую зделать спасибочки
рецепт от bereza-22
3 баклажана нарезать так чтоб в рот было удобно положить (я имею в виду и не маленькие кусочки и не большие).
отварить в подsаленной воде с уксусом, чтоб чувствавалось. и остудит' , а да варить минут 5-6 чтоб кипело.
пока они варятся нашинковать морковку в длину можно побольше .
и также 3 разных цветов паприки (это чтоб красивше было , а так какие есть)
и вот когда все это готово - все вмести перемешать, добавить 5 зубчиков чеснока, соль, перчик черный, зеленную приправу для салата,и укроп нарезать и залить маринадом:
0,5 стакана масла нагреть в кастрюльке добавит туда 2 ложки уксуса и еще 2 ложки столовый сахара. и всю эту гарючую смесь в салат и хорошо перемешать.
и можно когда еще мешаешь пробовать и добавлять приправы , , тоже надо. чтоб было по острее, это на вкус.
самое лучшее за пару дней и в холодильник.

тоже вариант
и я попробую.
Знаешь, все тоже самое можно сделать с грибами.
Но их в пропорции должно быть много больше чем овощей.