1. мясо жаришь (мелко нарезано)
2. паприку , морковку и лук жаришь с маслом
3. глас лапшу отвариваешь, сливаешь воду
4. всё ето перемешиваешь
5. соль, перец, немного уксуса и АДЖИКУ(в русском продаётся если не знаешь, бери острую) по вкусу
6. обратно перемешиваешь и получаеся Киргизкая Фунчёза!!!

А я мясо беру в Альди, там замороженные куринные грудинки уже замаринованные в специях продаются.
Мясо обычно не размораживаю до конца, тогда его намного легче тонкой соломкой резать .
Скоро тоже этот салатик на праздник готовить буду .
Ну хорошо, я не права, но ты же можешь по крайней мере попросить у меня прощения?

В казан налить масло, накалить и обжарить в нем лук, вытащить шумовкой и положить в кастрюлю. Затем в это же масло положить морковь, обжарить, вытащить шумовкой и в ту же кастрюлю. Проделать такую же операцию с перцем и редькой. В последнюю очередь обжарить мясо с горьким перцем, посолить по вкусу, и когда мясо уже готово- всыпать в него чеснок, хорошо помешать и опять шумовкой в ту же кастрюлю где овощи. Сварить лапшу(фунчеза которая) , хорошо промыть холодной водой, порезать ножницами и смешать с овощами и мясом. Перемешать и посолить. Мне наша фунчеза нравиться больше, потому что мясо, пожеренное в масле после всех овощей приобретает особенный острый вкус. Продукты: 500гр моркови, 500гр болгарского перца, одна белая длинная редька, 250 гр мяса( мы берем больше), 250 гр лапши и 3-4 зубчика чеснока. Рецепт из журнала "ВЗГЛЯД" от дяди Коли. Объедение.

Всем кто ответил большое спасибо
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....

...а где-же соленый джусай, который непременно должен присутствовать в этом блюде? ...и соленый перец? И еще вопрос, разве крахмальную лапшу нужно столько долго варить, извиняюсь, но она потом будет как "сопли"?!

соленый джусай
А что это за штука такая и с чем ее едят? Я, признаться, впервые слышу.
А насчет лапши, обычно на пачке написано время, сколько варить...
Я написала приблизительное время
Соленый перчик ==>нужно попробывать!

Соленый джусай - эта специальная трава (засоленная), неизменная специя большинства средназиатских блюд, свежий джусай по виду напоминает зеленую чесночную траву, такие узенькие тоненькие длинные листики. На среднеазиатских рынках приправа выглядела так, соленый сладкий болгарский перец + соленый горький перец и все вместе обматывалось соленым джусаем. Так вот, эту приправу порезать и в конце жарки добавить в овощи с мясом (при этом солить овощи и мясо не нужно, после добавления приправы, если соли не будет хватать, то только тогда досолить).
Где-то с пол-года тому назад, здесь обсуждалось как по-немецки будет джусай, к сожалению я не запомнила, и еще говорили, что его можно приобрести в азиатских магазинах. Но без джусая и этого перца, фунчеза - не фунчеза!

Спасибо
Когда буду в азиатском магазине, обязательно поищу соленый джусай

Скажите, а реально приготовить такой салат, если его не только никогда не пробовал, но даже и не видел?... Я на яндексе поискала - ни одной фотографии.
И скажите, мясо обязательно куриное должно быть?

конечно можно даже нужно
самую вкусную Фунч╦зу я ел в Киргизии в 86 году прям как щас помню на Ошском базаре.да там понимали толк в мантах,самсах, и вобще тащусь по восточной кухне типа Бешпармак,Лагман
а мясо можно любое брать а можно и вобще без мяса типа для этих вегитарианцев
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....

А Плов какой там продавали бывал я там в конце 80х во Фрунзе на Ошскам чо чо но в этих спецах они понимали. Кстати я тут рецептик с той Ветки перекинул если не возражаеш.
Glasnudel 500гр.кидаю в Кипяток на 3-4 мин.
вынимаю остужаю холодной Водой.
Беру крас.Болгарск.Перец мелко режу ево примерно 2мм. на 2мм.
Мясо я беру Rinderruladen 3-4 шт. режу Саломкой длиной 6-7cm.толщина 0,5-0,8cm.обжариваю в казаньке добавляю чуть Уксуса и Соя Соуса солю перчу жарю до темно Каричнегова цвета вынимаю.
Беру эту Лапшу высыпаю на верх крас.Болгарск. мелко нарезаный Перец,Мясо,Чеснок мелко нарезаный зуб.5-6
свеже раздавленый горошек Кориандера (на Глаз) Перец чорный.красный(на глаз по желанию остраты !)
Все это заливаю хорошо расколотым подсолнечным Маслом
чтоб ажно шипело когда наливаеш на верх. По желанею добавит Соли, Уксуса и Соя Соуса перемешать гатово.!!
В этот Салат Можно вместо Мяса взять Meeresfrüchte Процедура такаяже тоже очень Вкусно.

точно во Фрунзе это было,блин как вспомнил аж слюнки потекли
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....

Люди! Ну вы даете, вы все побывали на нашем Ошском базаре!!! А ашлямфу вы тоже ели?