Я мёд покупаю постоянно,пробовала разный.Сейчас покупаю только био,но всё равно есть вопрос у меня.Насколько тут мёд "настоящий"?Насколько я знаю настоящий мёд обязательно после некоторого времени хранения засахаривается-и это обязательное условие.Здесь мёд остаётся таким,каким его покупаешь.Купишь кремовую консистенцию-таким и будет,купишь жидкий-жидким останется.
Кто разбирается в мёде?Почему так?

Тоже интересно, послушаю что скажут...

Я незнаток в мёде ,но если у меня очень долго стоит особенно в холодильнике то тоже засахариваеться.
Однажды ела мёд у знакомых (они у бауера купили) вот это был мёд! с магазинными несравнить.

Настоящий - это не "Auslese", а "Имкер-Хониг". Покупаю только немецкий ( в супермаркетах его нет). Мы, правда, жидкий мед не покупаем, он сразу густой консистенции.

Так и сортов же много, как ни страно. Знаю у нас в Казахстане знакомые занимаются пчеловодством, так вот мед у них обалдеть, и через некоторое время он засахарится... Но здесь же мед в магазинах, как будто сахаром разбавлен либо водою

95% мёда в Германии, независимо от производителя и места продажи - не более, чем сладкий сироп, если судить с биохимической точки зрения. Хороший мёд - это Clover Crest, изготовлен и запакован в Канаде. Стоит соответственно 5-6 Евро. Северные пчёлы - секрет качества мёда, т.к. северная пчела мало берёт нектара, медленно летит - поэтому за время пребывания нектара в желудке пчелы он дольше находится в контакте с пчелиными ферментами, чем в желудке быстролетающей европейской пчелы. В связи с долгим контактом с ферментами будущий мёд обретает именно те качества, которые были у мёда 10-150 лет назад, когда русский сибирский мёд на европейских выставках меняли на золото: 100 грамм мёда - 100 грамм золота.
Лучший мёд - сибирский, канадский, из Аляски, Норвегии, Исландии.

у каждого свой лучший мед;)
для меня например это гречишный казахстанский;)

ага Джамбульский

семипалатинский:)))))

в этих музеях всегда можно сразу и мед разный купить и все посмотреть/порасспрашивать:
http://www.deutscherimkerbund.de/index.php?bienenmuseen

а биомед от небио, чем отличается?

Дык он отравленный)))))

Вы попробуйте норвежский - тогда и поговорим. Мёд - это не только сладость и аромат.

А где он продаёться?

чего чего?! да всякий естъ там...

Мёд, который в Германии продают только настоящий. Чтобы мёд не кристаллизовался его обрабатывают специальным способом, нагревая и пропуская через пресс, удаляя пыльцу растений, которая является центрами кристаллизации. Конечно же при нагреваннии он теряет какие-то свои вещества, но всё равно остаётся обычным мёдом. засахарённый мёд тоже можно сделатъ опять жидким нагрев его.
некоторые пасечники помешивают постоянно свой мёд и тогда кристаллы сахара остаются маленькими и почти незаметными на языке и мёд кажется жидким и вязким. на самом деле он уже засахарился, просто кристаллы мелкие совсем.

чем?
веришь нет, но нет ни хвоста, ни копыт:)))

Я конечно не спец по меду, но моё имхо: то что хороший мёд должен сахариться - это заблуждение. Мы каждый год привозим мед из России (берем у дядьки. Он - потомственный пасечник.) Еще ни разу не сахарился.
Или может это потому что мы его так быстро съедаем? (4 л мёда я с трудом растягиваю на год - чтобы хватило до след. поездки домой )

Это в каких супермаркетах есть немецкий мед, интересно? Настоящий немецкий Imkerhonig? Посмотрите внимательнее, где он произведен...

я даже вполне допускаю что он мне понравится, но все равно любимым останется тот, на котором вырос:)
это я как то интервью Селина и его жены толи читала, то ли слушала, жена его рассказывала, что вот хотелось Сереже котлет как у его мамы, супруга ему же все рецепты котлет какие только могла найти перепробовала, а котлеты все не те, как то шла мимо кулинарии и купила там готовые котлеты, которые надо было только пожарить, сделала. прийдя из театра Селин поев котлет, воскликнул:"Ну наконец то ты сделала котлеты как у мамы!":)))))))