Люди, помогите!!! при какой температуре и как долго эклеры выпекать???

200 градусов. Не засекала, жду, пока станут желтенькими, думаю, минут 15-20.
...давно забытая старая

и ни в коем случае не открывать духовку, пока они основательно не пожелтели, а то осядут!

Спасибооо!!!!!!

спасибо-преспасибо!!!

Девченки....и Мальчишки, а так-же их Родители
Рецептом поделиться с другими не хотите ли.......
Балдею от свежих эклеров с ванильным пудингом-начинкой....
Как приготовить самой, в домашних условиях?..
Буду очень признательная за рецепт (-ы)

Заварное тесто
В полстакана воды бросить щепотку соли, 60 гр. маргарина и довести до кипения.
Положить 1 стакан просеянной муки и заварить е╦ на слабом огне 2-3 минуты постоянно помешивая, снять с плиты, переложить в холодную миску и вбить по одному 3 яйца, ложа следующее яйцо только после того, как предыдущее как следует вбито в тесто.
Разложить тесто на Backpapier ложкой или из кондитерского мешка.
Выпекать при 180-200╟C 20-30 минут в зависимости от размера изделий ( готовность смотреть по цвету )

Уряяяяя!! получились!!! Ну и вкуснотища!!! Тесто такое:
1,5 стак воды нагреть, добавить150 гр сливочного масла, довести до кипения.
Всыпать1,5 стак.муки, заваритьтесто.
Когда остынет влить 6 взбитых яиц, перемешать( я руками мешала).
Духовку вначале прогхреть, а црем любой могно

Я выдавливаю тесто кондитерским шприцом, чтобы получались совсем маленькие эклерчики, потом все (тоже на 6 яиц, причем все яйца разбиваю сразу, а потом тесто взбиваю миксером, но и без миксера прекрасно обходилась), бросаю в крем: взбитый стакан сметаны (или полтора стаканчика крем-фрэш) со стаканом сахара, выкладываю горкой и посыпаю тертым шоколадом или просто какао. Получается такой торт. Если эклеры выпечь тоненькими палочками, называется он "Дамские пальчики". Рецепт простейший, получается всегда.
...давно забытая старая

Спасибо огромное...

Почитала вас и самой эклеров захотелось. Пойти, что ли, испечь?..
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

может спечош и подкинеш пару? Я би с белковым кремом, как в 90-ых годах в кондитерском магазине продавали поела бы. Блин любила их силно!

.. Подкинуть пару эклеров?
Я буду печь по рецепту Вики или Мончери.
Крем думаю сделать из сливок. Подойдет он для эклеров?
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

Пойдет. Только я их всегда пеку на сл. масле.
...давно забытая старая

Поделись , пожалуйста , рецептом крема ! Если не трудно !

Конечно, не трудно. Две баночки 30% сливок взбиваются миксером, постепенно добавляется полстакана или стакан (по вкусу) сахара. Взбивается до стоячего состояния. Увидели, что сахар растворился, значит готово. Важно не переборщить со взбиванием. И вся премудрость.
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

крем любой подойдет, белковый, сливочный, масляный, а ещ╦ я делаю маленькие шарики из заварного теста, и заливаю сметанным кремом с кофе и складываю горкой, быстро и вкусно

я делаю эклеры с заварным кремом:
1 яйцо, 3 ст.ложки сахара взбить.
0,5 стакана молока вскипятить, влить туда яйцо, непрерывно мешать, снять с огня, остудить до комнатной температуры. Все время мешать.
Растереть отдельно 100 гр масла (вынуть его за пару часов до этого из холодильника), втереть в масло остывшую смесь. Масло я взбиваю миксером.
Добавить как следует коньяка или рома!
Эклерки надрезать и наполнить кремом, а можно и с помощью шприца, кому как больше нравится.

Привет!
А нет ли в твоем рецепте опечатки? Я попробовала сделать - тесто получилось очень жидким, как кефир пришлось заваривать еще муки и добавлять... Или я что-то не так сделала?
Сегодня попробовала сделать по рецепту Вики, а у нее муки в два раза больше и у меня замечательно получилось...

Опечатки в ее рецепте нет, я проверила. Эклеры получились чудесными! Теста много , у меня получилось 2,5 противня. Я делала с кремом из сливок, вкусно. Но в следующий раз хочу попробовать с заварным кремом.
Еще я оставила немного пустых эклерчиков, хочу купить Филадельфию (творожную массу) и попробовать наполнить ею. Очень хорошо помню "Лакомки", которые продавали в школьном буфете, стоили они 15 копеек и были с творогом. Очень вкусные были.
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)