Hi. Кто подскажет рецепт хе из рыбы, нужно срочно. Спасибки .

вот нарыла на каком-то рыбацком сайте:
Лучше делать так: филе свежепойманной относительно нежирной (!) рыбы (судак, щука, окунь) резать кусочками примерно 1 куб.см. На 1 кг филе — 300 г мелко порезанного лука, 1 чайную ложку красного перца, 1/3 чёрного, посолить по вкусу, всё хорошо перемешать, разбрызгать 1 столовую ложку рафинированного подсолнечного масла и опять перемешать, чтобы кусочки не слипались. Далее самое главное — 1 столовую ложку УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ (А НЕ УКСУСА) как можно равномернее разбрызгать, постоянно помешивая. Далее опять всё тщательно и энергично перемешать, дать постоять, чтобы рыба дала сок, ещё раз перемешать и поставить под несильный гнёт на 4-6 часов. Главное в хе — свежая рыба, уксусная эссенция и мешать, мешать, мешать в стеклянной или эмалированной посуде (никаких алюминиев и пластмасс).
от себя добавлю, туда нужно чеснок добавить и как вариант морковку, для увеличения количества.

http://banket.hobby.lv/east/khe.htm и здесь
http://tehnologiya.narod.ru/kulinar/kulinarkap.htm

спасибо!

да не за что!
начиталась и так захотелось... но я сама никогда не делала, всегда на базаре покупала...
это было в прошлой жизни

мы сами делаем