...сегодня решила сделать баклажаны с майонезом чесноком и помидором.Всегда я обжаривала баклажаны,но т.к. дефицит времени,хочу попробовать запеч их в духовке.
Вопрос: как это сделать т.е. нужно ли чуть чуть сбрызнуть маслом перед тем как в духовку?
изменятся ли вкусовые качества?
Спасибо!

привет посмотри тут вот правда я ещ╦ не делала собиралась в выходные как сделаешь если то дай знатьhttp://www.say7.info/cook/recipe/73-Baklazhanyi.html

спасибо!..интересный вариант..........но там тоже нужно предварительно обжарить баклажаны,а я хочу попробовать запечь

тогда ссори больше не знаю вариант действительно интересный но всё равно как баклажаны сделаете то напишите тож хочу попробовать

когда запекаешь в духовке, вкус совсем другой- процент жирности понижен
Я баклажаны нарезала потонще, на противень с Backpapier и поливала их сверху подсолнечным маслом, с чесноком, и запекала их до румяности, Мне они так больше понравились, чем жарить на сковороде, в духовке они не так сильно впитывают масло.

Я уж решила,что никто так не готовитя предворительно посолила ,часа два они у меня солились....потом салфеткой высушила,положила на противень и смазала маслом,без чеснока...(чеснок потом с майонезом)
В общем получились естественно суховатые на вид и на ощуп..............а как на вкус,будет известно завтранадеюсь пропитаются

я грилю быстро без масла и соли. порезал, на решетку. несколько минут на одной стороне, перевернуть на другую. Когда готовы, выложить на блюдо, порезанный чеснок, хорошее ол.масло, свежий базилик или мята. главное не пересушить ,иначе резиновые будут

я тоже "жарю" баклажаны в духовке, смазываю подсол.маслом противень, раскладываю баклажаны( только не сильно тонко порезаные) и сверху опять немного масла, главное их не передержать, на вкус мне нравятся, не сильно жирные.

порезать, посолить, подержать с солью, промыть, обсушить, смазать оливковым маслом, чуть подсолить и поперчить, на противень с бакпапир и в духовку под гриль

я сегодня сделала в духовке,просто порезала баклажан вдол пополам,помазала оливковим маслом с двух сторон и в духовку,заранее прогретую,на 25 минут температура 200 град.потом я на одну половинку положила мелко нарезанние травки ,сверху можно бринзу или фришкезе,всякий чеснок,перец,сол и в духовку минут на 10,потом ест.
а из 2 половинки я сделала дип,вискребла мякот и с травками и ╦гутром натур.все перемешала и в холодилник,штоби пропиталос,потом на хлебушек.

Баклажаны получились вкусными (со слов гостей)и почти нет отличия от жаренных в масле.Главное экономия времени и пониженная жирность